Μύθος ή αλήθεια ότι η σούπα βοηθά σε γρίπες και κρυολογήματα;

Για γενιές ολόκληρες, η κοτόσουπα είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα «γιατροσόφια» για όσους αισθάνονται αδιάθετοι· σε πολλές κουλτούρες είναι η βασική τροφή σε περίπτωση κρυολογήματος ή γρίπης. Υπάρχει ωστόσο επιστημονική βάση πίσω από αυτή την πεποίθηση ή πρόκειται απλώς για παράδοση;
Μια πρόσφατη συστηματική ανασκόπηση της διεθνούς βιβλιογραφίας επιχείρησε να δώσει απαντήσεις, εξετάζοντας τα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα για τον ρόλο της σούπας στη διαχείριση οξέων λοιμώξεων του αναπνευστικού, όπως το κοινό κρυολόγημα, η γρίπη και ο Covid-19. Από περισσότερες από 10.000 επιστημονικές αναφορές, εντοπίστηκαν τέσσερις μελέτες υψηλής ποιότητας, στις οποίες συμμετείχαν συνολικά 342 άτομα, αναφέρει το Science Alert.
Τι έδειξαν οι μελέτες
Οι μελέτες αυτές αξιολόγησαν διαφορετικά είδη σούπας, από παραδοσιακό ζωμό κοτόπουλου έως σούπα κριθαριού και μείγματα λαχανικών και βοτάνων. Παρότι τα δεδομένα βρίσκονται ακόμη σε πρώιμο στάδιο, τα αποτελέσματα κρίνονται ενθαρρυντικά.
Σε μία από τις μελέτες διαπιστώθηκε ότι όσοι κατανάλωναν σούπα ανάρρωναν έως και 2,5 ημέρες νωρίτερα σε σύγκριση με όσους δεν την κατανάλωναν. Παράλληλα, συμπτώματα όπως η ρινική συμφόρηση, ο πονόλαιμος και η κόπωση εμφανίζονταν ηπιότερα.
Επιπλέον, καταγράφηκε μείωση σε δείκτες φλεγμονής στο αίμα, όπως οι πρωτεΐνες IL-6 και TNF-α, οι οποίες είναι γνωστές για τον ρόλο τους στην ενεργοποίηση της ανοσολογικής απόκρισης. Αυτό υποδηλώνει ότι η σούπα μπορεί να επιδρά κατασταλτικά σε μια υπερδραστήρια ανοσολογική αντίδραση, διευκολύνοντας έτσι τη διαδικασία της ανάρρωσης.
Ωστόσο, καμία από τις μελέτες δεν εξέτασε πώς η κατανάλωση σούπας επηρεάζει την καθημερινότητα των ασθενών, όπως αν μειώνονται οι ημέρες απουσίας από την εργασία ή αν περιορίζονται οι νοσηλείες. Πρόκειται για ένα σημαντικό κενό στη γνώση, το οποίο καλείται να καλύψει η μελλοντική έρευνα.
Για ποιους λόγους βοηθά η σούπα
Οι λόγοι για τους οποίους η σούπα μπορεί να βοηθά είναι πολλοί: είναι ζεστή, ενυδατική και συνήθως πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Υλικά όπως το σκόρδο, το κρεμμύδι, το τζίντζερ και τα φυλλώδη λαχανικά διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές και ανοσοενισχυτικές ιδιότητες. Επιπλέον, η θερμότητα της σούπας συμβάλλει στην αποσυμφόρηση των ιγμορείων, ανακουφίζει από τον πονόλαιμο και προσφέρει γενική αίσθηση άνεσης.
Πέρα από τη διατροφική της αξία, η σούπα συνδέεται και με μια ισχυρή πολιτισμική διάσταση αυτοφροντίδας. Σε πολλά νοικοκυριά, το φαγητό λειτουργεί ως «φάρμακο» όχι μόνο λόγω των συστατικών του, αλλά και επειδή συμβολίζει τη φροντίδα, τη ρουτίνα και την ασφάλεια. Έρευνες δείχνουν ότι, ιδιαίτερα οι γονείς, συχνά καταφεύγουν πρώτα σε παραδοσιακές λύσεις, όπως η σούπα, πριν απευθυνθούν σε επαγγελματίες υγείας.
Η σημασία της αυτοφροντίδας
Η σημασία της αυτοφροντίδας μέσω απλών, τεκμηριωμένων πρακτικών αναμένεται να αυξηθεί, καθώς τα συστήματα υγείας πιέζονται όλο και περισσότερο. Η διαχείριση ήπιων ασθενειών στο σπίτι μπορεί να μειώσει την άσκοπη χρήση αντιβιοτικών και να αποσυμφορήσει τις υπηρεσίες πρωτοβάθμιας φροντίδας.
Η σούπα, εύκολη στην παρασκευή, οικονομική και γενικά ασφαλής, μπορεί να μην αντικαθιστά τα φάρμακα, αλλά σε συνδυασμό με ξεκούραση, υγρά και παρακεταμόλη, προσφέρει έναν απλό τρόπο ανακούφισης των συμπτωμάτων του κρυολογήματος και της γρίπης, καθώς και βελτίωσης της καθημερινής ευεξίας.
Πηγή: cnn.gr