Στη 2η θέση εξαγωγικών προϊόντων το χαλλούμι το 1ο εξάμηνο

Το χαλλούμι κατέκτησε τη δεύτερη θέση στα εξαγωγικά προϊόντα της Κύπρου κατά το πρώτο εξάμηνο του 2025, ξεπερνώντας ακόμη και τις εξαγωγές φαρμάκων, σύμφωνα με τα στοιχεία που έδωσε στη δημοσιότητα ο Σύνδεσμος Τυροκόμων Κύπρου. Το παραδοσιακό κυπριακό τυρί, το οποίο μέχρι πρόσφατα βρισκόταν στην τρίτη θέση, κατέγραψε εντυπωσιακή άνοδο, επιβεβαιώνοντας για ακόμη μια φορά την αυξανόμενη ζήτηση που παρουσιάζει στις διεθνείς αγορές.
Για την περίοδο Ιανουαρίου – Ιουνίου 2025, οι εξαγωγές χαλλουμιού ΠΟΠ ανήλθαν στα €201,1 εκατομμύρια, ποσοστό 11,1% επί του συνόλου των κυπριακών εξαγωγών. Στην πρώτη θέση παραμένουν, με σημαντική διαφορά, τα ορυκτά καύσιμα και τα λάδια, τα οποία έφτασαν τα €1,10 δισεκατομμύρια και αντιστοιχούν στο 60,9%. Τα φάρμακα, που επί σειρά ετών αποτελούσαν βασικό εξαγωγικό προϊόν, υποχώρησαν πλέον στην τρίτη θέση, με €174,5 εκατομμύρια και ποσοστό 9,7%.
Ο Σύνδεσμος Τυροκόμων επισημαίνει ότι από τα κορυφαία προϊόντα εξαγωγής, μόνο το χαλλούμι ΠΟΠ είναι αμιγώς κυπριακό, παράγεται από τοπικές πρώτες ύλες και είναι βαθιά συνδεδεμένο με την παράδοση και την ιστορία του τόπου. Η τυροκομία, αναφέρει, αποτελεί έναν σταθερό και ισχυρό πυλώνα της εγχώριας οικονομίας, με τον κλάδο να εργοδοτεί χιλιάδες εργαζομένους και να επενδύει διαχρονικά εκατομμύρια.
Η κατοχύρωση του χαλλουμιού ως προϊόντος ΠΟΠ το 2020 ενίσχυσε ακόμη περισσότερο την προστιθέμενη αξία του. Παράλληλα, τα κυπριακά τυροκομεία επενδύουν συστηματικά στην προώθησή του, συμμετέχοντας σε διεθνείς εκθέσεις και ενισχύοντας τη φήμη του σε δεκάδες χώρες.
Η αυξανόμενη κατανάλωση χαλλουμιού σε μεγάλες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες και η συνεχής ζήτηση από αλυσίδες λιανικής ενισχύουν ακόμη περισσότερο την εξωστρέφεια του προϊόντος, αποδεικνύοντας ότι το χαλλούμι αποτελεί πλέον έναν από τους πιο αναγνωρίσιμους γαστρονομικούς πρεσβευτές της Κύπρου.
Ιδιαίτερη σημασία έχει και η προστασία του προϊόντος από απομιμήσεις, με τον Σύνδεσμο να επισημαίνει ότι παραμένει σε διαρκή επαγρύπνηση για περιστατικά παραποίησης του χαλλουμιού στις διεθνείς αγορές.
Σημαντικό ρόλο στη σταθεροποίηση του κλάδου διαδραμάτισε και η εφαρμογή του λογισμικού καταμέτρησης αιγοπρόβειου γάλακτος τον Οκτώβριο του 2024, το οποίο συνέβαλε στη διαφάνεια και στη δημιουργία ασφαλούς πλαισίου για την παραγωγή και τη διάθεση του χαλλουμιού ΠΟΠ.
Παρά την ανοδική πορεία, ο Σύνδεσμος Τυροκόμων τονίζει πως δεν υπάρχουν περιθώρια εφησυχασμού. Καλεί για συνέχιση μιας συντονισμένης εθνικής στρατηγικής ανάπτυξης του χαλλουμιού, μέσω στενής συνεργασίας με το Υπουργείο Ενέργειας, Εμπορίου και Βιομηχανίας και τους εμπορικούς ακόλουθους στο εξωτερικό. Όπως σημειώνεται, υπάρχουν σημαντικές προοπτικές επέκτασης σε νέες αγορές, όπως η Αμερική, η Μέση Ανατολή και η Άπω Ανατολή.
Ο Σύνδεσμος καταλήγει υπογραμμίζοντας την ανάγκη κοινής προσπάθειας από όλους τους εμπλεκόμενους φορείς, ώστε να διαφυλαχθεί η υψηλή εμπορική αξία του χαλλουμιού ΠΟΠ και να προστατευθεί το σημαντικό αυτό εξαγωγικό επίτευγμα της Κύπρου.