Ως άυλη κληρονομιά της ανθρωπότητας αναγνωρίσθηκε σήμερα Τετάρτη 10/12 η ιταλική κουζίνα από την αρμόδια διακυβερνητική επιτροπή της Unesco.
Μέχρι τώρα, η αναγνώριση αυτή είχε δοθεί σε μεμονωμένα εδέσματα διαφόρων χωρών, αλλά όχι σε εθνική κουζίνα στο σύνολό της.
Η συγκεκριμένη υποψηφιότητα προωθήθηκε από τα ιταλικά υπουργεία Γεωργίας και Πολιτισμού, σε στενή συνεργασία με γαστρονομικούς οργανισμούς.
«Η ιταλική κουζίνα είναι ένα μοναδικό μωσαϊκό οικογενειακών, τοπικών, κοινωνικών παραδόσεων, χωρίς κάποια ιεραρχία που να προβλέπει λιγότερο και περισσότερο σημαντικά εδέσματα», τόνισαν οι εμπνευστές της πρωτοβουλίας.
Πηγή: cnn.gr
Politis
Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίσθηκε ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά
Δημοσιεύτηκε Δεκέμβριος 10, 2025, 20:15
Η ιταλική κουζίνα αναγνωρίστηκε σήμερα ως άυλη πολιτιστική κληρονομιά από την UNESCO, σηματοδοτώντας μια ιστορική στιγμή για τον ιταλικό πολιτισμό. Η αναγνώριση αυτή αφορά ολόκληρη την κουζίνα και όχι μεμονωμένα πιάτα, κάτι που αποτελεί παγκόσμια πρωτοτυπία. Η πρωτοβουλία προωθήθηκε από τα ιταλικά υπουργεία Γεωργίας και Πολιτισμού σε συνεργασία με γαστρονομικούς οργανισμούς, τονίζοντας την σημασία της ιταλικής κουζίνας ως συνόλου παραδόσεων και τεχνικών που μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Η απόφαση της UNESCO αναγνωρίζει την ιταλική κουζίνα ως ένα μοναδικό μωσαϊκό οικογενειακών και τοπικών παραδόσεων, και αποτελεί μια σημαντική επιβεβαίωση της πολιτιστικής αξίας της.