Το japanese cheesecake των 2 υλικών με γιαούρτι που έχει τρελάνει τα social media (video)

Aπίστευτα απλή συνταγή, με μόλις δύο υλικά, είναι η νέα εμμονή των social media και υπόσχεται γεύση… cheesecake χωρίς ψήσιμο
Μια απίστευτα απλή συνταγή, με μόλις δύο υλικά, είναι η νέα εμμονή των social media και υπόσχεται γεύση… cheesecake χωρίς ψήσιμο, χωρίς μίξερ και κυρίως χωρίς ενοχές. Πρωταγωνιστής της τάσης είναι το ελληνικό γιαούρτι, σε συνδυασμό με μπισκότα, σε μια απλή και οικονομική συνταγή που έχει συγκεντρώσει εκατομμύρια προβολές και χιλιάδες δοκιμές από χρήστες σε όλο τον κόσμο.
Η αρχή έγινε στις 7 Ιανουαρίου, όταν ο TikToker Stan Fukase ανάρτησε βίντεο στο οποίο δοκιμάζει να φτιάξει «cheesecake» απλώς πιέζοντας μπισκότα μέσα σε ένα κεσεδάκι ελληνικού γιαουρτιού και αφήνοντάς το στο ψυγείο για 12 έως 15 ώρες. Το αποτέλεσμα τον εξέπληξε τόσο, που η αντίδρασή του έγινε σχεδόν εξίσου viral με τη συνταγή.
Δείτε τον TikToker Stan Fukase να φτιάχνει το japanese cheesecake
@worldofxtra Trying the viral 2-ingredient high protein homemade “cheesecake” using coconut sable and greek yogurt! #viralrecipe #tastetest #japan #cheesecake #recipe ♬ original sound – Stan Fukase
Το concept είναι απλό: το γιαούρτι λειτουργεί ως κρεμώδης βάση και τα μπισκότα, καθώς μαλακώνουν, θυμίζουν τη βάση και την υφή ενός cheesecake. Όπως σημειώνουν πολλοί δημιουργοί, το γλυκό δεν είναι υπερβολικά γλυκό, καθώς βασίζεται αποκλειστικά στη γλύκα των μπισκότων, με το ελληνικό γιαούρτι να κρατά ισορροπία, πλούσια γεύση και φρεσκάδα.
Η τάση εξελίχθηκε αστραπιαία… Αντί για τα αρχικά μπισκότα καρύδας, χρήστες άρχισαν να δοκιμάζουν Oreo, Biscoff, digestive, graham crackers ή ακόμα και μπισκότα με γέμιση. Κάποιοι μάλιστα προτίμησαν graham crackers για να πλησιάσουν ακόμα περισσότερο την κλασική βάση cheesecake, με τα σχετικά βίντεο να φτάνουν εκατομμύρια προβολές.
Το hashtag #japanesecheesecake μετρά πλέον δεκάδες χιλιάδες αναρτήσεις, παρότι το συγκεκριμένο trend απέχει αρκετά από το αυθεντικό ιαπωνικό cheesecake, το οποίο είναι αφράτο, ψημένο και θυμίζει chiffon cake. Ωστόσο, η σύνδεση γίνεται κυρίως λόγω της ελαφριάς υφής και της πιο «καθαρής» γεύσης, σε αντίθεση με το βαρύ, αμερικανικού τύπου cheesecake.
Το japanese cheesecake του Άκη Πετρετζίκη
Αυτό που κάνει τη συνταγή να ξεχωρίζει είναι ο πρωταγωνιστικός ρόλος του ελληνικού γιαουρτιού. Η πυκνή υφή του είναι αυτή που «κρατά» το γλυκό, δίνει σώμα στο αποτέλεσμα και επιτρέπει στα μπισκότα να μετατραπούν σε κάτι που θυμίζει κρέμα. Παράλληλα, προσφέρει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, στοιχείο που έχει κερδίσει τους fans του λεγόμενου «proteinmaxxing».
@akis_petretzikis Japanese cheesecake: για να δούμε αξίζει το hype.😛 #japanesecheesecake #yogurt #recipe #viralrecipe #fyp ♬ Funky Lo-fi Vides (P-funk Jazz) – Gazelle
Και άλλες παραλλαγές της viral συνταγής
@cookbakemake1 Let’s make the viral Japanese Cheesecake with only 2 ingredients. All you need is Greek Yoghurt and Biscoff Biscuits. Add biscuits into the yoghurt and leave in the fridge for overnight at least. And enjoy! #japanesecheesecake #biscoffcheesecake #cheesecake #nobakedessert #easydesserts ♬ original sound – Cook, Bake, Make
Οι γνώμες, φυσικά, διχάζονται. Κάποιοι δηλώνουν ότι πρόκειται για την πιο έξυπνη συνταγή που έχουν δοκιμάσει, ενώ άλλοι παραδέχονται ότι δεν είναι ακριβώς cheesecake — αλλά κάτι ενδιάμεσο, πιο κοντά σε ένα «icebox yogurt cake», όπως το βάφτισαν αρκετοί. Σε κάθε περίπτωση πάντως ισχύει το εξής: το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, εύκολο και εντυπωσιακά κοντά σε αυτό που υπόσχεται.
Ίσως τελικά αυτή να είναι και η επιτυχία του viral γλυκού. Δεν προσπαθεί να αντικαταστήσει το αυθεντικό cheesecake, αλλά να προσφέρει μια πιο απλή, καθημερινή και υγιεινή εκδοχή του, με βασικό συστατικό ένα προϊόν που έχουμε όλοι στο ψυγείο μας. Και αν κάτι αποδεικνύει αυτή η τάση, είναι ότι το ελληνικό γιαούρτι μπορεί – για άλλη μια φορά – να πρωταγωνιστήσει ακόμα και στην πιο απρόσμενη γλυκιά μόδα των social media.